原文標題：喝熟茶，為什么感到有燥感/火氣？
來源：潤元昌茶業(yè)
這款熟茶有點燥啊，怎么回事？
為什么我喝完熟茶后會上火？
關(guān)于熟茶燥感和上火問題，首先就要排除自身身體的原因，回想一下自己最近有沒有口干舌燥的體感，也可以問問同桌的茶友有沒有和你一樣感到燥。
至于身體為什么會有燥感，那就復(fù)雜了，和刺激性高熱量飲食、熬夜、氣候干燥/高溫等各方面都可能有關(guān)系，我們也搞不懂，跳過吧。
接著再從我們喝的熟茶上找原因。
普洱熟茶的“燥”有輕有重，輕微的燥感大多屬正?，F(xiàn)象；而嚴重的燥感比如表現(xiàn)有吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適癥狀，讓人覺得煩躁不安，有時稱這種情況為“鎖喉”。
那么燥感是怎么產(chǎn)生的呢？有多種可能。
先來看看熟茶正常的燥感
01 制程
熟茶的渥堆發(fā)酵過程容易產(chǎn)生燥感，發(fā)酵程度越高的新制熟茶茶性越趨于熱性，潤感不強的低端茶燥感越明顯，因而在初期品飲時容易出現(xiàn)燥熱感，甚至是上火癥狀。
茶界有語“忌飲新茶”，就是因為剛剛生產(chǎn)出來的熟茶新茶多少具有火味，品飲后輕則燥感明顯，重則長痘、喉嚨痛。
品飲建議：對于剛出爐的熟茶新茶，建議先存放一段時間再開始品飲。
02 倉儲
熟茶長期在較干燥的環(huán)境中存儲也容易讓茶湯具有燥感。譬如長期在昆明倉、北方倉儲藏的熟茶，開封后便馬上沖泡，茶葉中的含水量，與當?shù)乜諝獠黄ヅ?，常有燥的口感出現(xiàn)。
品飲建議：緊壓茶形態(tài)的茶，可把短期內(nèi)要喝的茶量先撬出一部分，裝在小茶器里醒醒茶，燥感便會慢慢消失。
非正常情況
03 倉儲
?、賰Υ鏁r受潮了，尤其是霉變或過度濕倉的普洱茶，為去除霉味，將其重度焙火，這種茶的火味會比較明顯，這樣引起的燥意較難去掉，喉嚨會非常不舒服。
?、诜湃尾杵分糜陉柟庵鄙?、高溫高濕環(huán)境中，快速氧化也易導(dǎo)致出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。
04 工藝
?、儆玫土釉现谱鞒龅氖觳?。
②壓制好的茶餅高溫干燥，或是刻意焙火加溫。有些商家為求香高及快速入口品飲，毛茶和成品干燥時皆采用高溫烘干工序，也會造成燥感，這樣的茶已完全失去了熟茶的韻味，沒有后期轉(zhuǎn)化潛力。
③成品未完全干燥或干燥后未降溫便包裝扎筒。
?、苁觳桎锥褧r葉溫上升快，沒有及時翻堆散發(fā)熱量，產(chǎn)生燒坯的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致燥感。
其他情況
05 個別“過敏”現(xiàn)象
體現(xiàn)為個人體質(zhì)對熟茶“過敏”，喝紅茶，尤其是低等級熟茶容易喉嚨痛，這些人基本喝過幾次就會知道了，就和一些人吃啥都上火、一些人吃啥都不上火一樣，是不是有些玄學(xué)？既然喝不了熟茶，也只能割愛換種茶了。
06 沖泡
泡茶用水和用器物，也會造成茶品口感呈現(xiàn)出燥感。水質(zhì)差對泡茶影響很大，比如口感粗硬澀，讓喉嚨感到干癢；有些品質(zhì)不過關(guān)的燒水壺燒出的水不僅可能讓人感到燥，而且對健康不利。
總結(jié)
熟茶有輕微燥感是正常的，可以通過存放一段時間或醒茶來讓“燥感/火氣”慢慢褪去，盡量選擇品質(zhì)過關(guān)的燒水壺煮純凈水或礦泉水來沖泡。
那些喝后會引起身體強烈不適、且燥感無法褪去的熟茶，則建議舍棄。
“過敏”體質(zhì)的人，喝過一次就會知道了，既然喝不了熟茶，換種茶類喝吧；
而當其他人沒有感到燥感，只有你一個人感到燥感時，那很可能就是你自己的問題了。
